| |
|
|
Organik Tarım Nedir?
Organik Tarım; üretimde kimyasal girdi kullanmadan,
üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve
sertifikalı tarımsal üretim biçimidir. Organik tarım, eko
sistemde hatalı uygulamalar sonucu kaybolan doğal dengeyi
yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim
sistemlerini içermektedir.
Her türlü sentetik, kimyasal ilaçlar ve gübrelerin
kullanımının yasaklanması yanında organik ve yeşil
gübreleme, münavebe, toprağın" muhafazası, bitkinin
direncini artırma, parazit ve predatörlerden yararlanmayı
tavsiye eden bütün bu üretim tarzında üretimde miktar artışı
değil ürünün kalitesinin yükseltilmesini amaçlanmaktadır.
Günümüzde sadece organik tarımla toprak ve su kaynakları ile
havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını
korumak mümkün olmaktadır.
Tarımsal üretimde kullanılan kimyasalların (ilaç, gübre
gibi) olumsuz etkilerinin insan ve toplum sağlığı üzerindeki
zararları artarak kendini hissettirmeye başlamıştır. Tüm bu
olumsuz etkilerin ortadan kaldırılması amacıyla kimyasal
gübre ve tarımsal savaş ilaçlarının hiç ya da mümkün olduğu
kadar az kullanılması, bunların yerini aynı görevi yapan
organik gübre ve biyolojik savaş yöntemlerinin alması
temeline dayanan Ekolojik Tarım Sistemi geliştirilmiştir.
FAO ve Avrupa Birliği tarafından konvansiyonel tarıma
alternatif olarak da kabul edilen bu üretim şekli değişik
ülkelerde farklı isimlerle anılmaktadır. Almanca ve Kuzey
Avrupa dillerinde “Ekolojik Tarım”, Fransızca, İtalyanca ve
İspanyolcada “Biyolojik Tarım”, İngilizcede “Organik Tarım”
Türkiye’de ise "Ekolojik veya Organik Tarım" eş anlamlı
olarak kullanılmaktadır.
Ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonucu kaybolan doğal
dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost
üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik
kimyasal tarım ilaçları, hormonlar ve mineral gübrelerin
kullanımını yasaklaması yanında, organik ve yeşil gübreleme,
münavebe, toprağın muhafazası, bitkinin direncini artırma,
doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden, bütün bu
olanakların kapalı bir sistemde oluşturulmasını öneren,
üretimde sadece miktar artışının değil aynı zamanda ürün
kalitesinin de yükselmesini amaçlayan alternatif bir üretim
şeklidir.
Son yıllarda gerek tarımsal ilaçların, gerekse gübrelerin
bilinçsizce kullanımı bitkisel üretimde artışın yanında
kalitesiz ve insan sağlığını tehdit edecek ürünlerin ortaya
çıkmasına neden olmuştur. Toprağın derinlerine sızan fosfor
ve nitrat tatlı su kaynaklarına ulaşmakta bu da insan, evcil
hayvan ve yaban hayatı açısından ciddi problemlere yol
açmaktadır. Ayrıca kimyasal tarım ilaçları toprakta
birikmekte, bitki sağlığını olumsuz yönde etkileyerek
ekolojik dengeyi bozmaktadır.
Bu olumsuz koşullar karşısında gelir düzeyi yüksek olan
ülkeler başta olmak üzere birçok ülkede bilinçlenerek
örgütlenen üretici ve tüketiciler, doğayı tahrip etmeyen
yöntemlerle insanlarda zehirli etki yapmayan tarımsal
ürünleri üretmeyi ve tüketmeyi tercih etmişler. Bu amaçla
yeni bir üretim tarzı olarak Ekolojik veya Organik Tarım
ortaya çıkmıştır.
Bu çerçevede ekolojik tarım hatalı uygulamalar sonucu
kaybolan doğadaki dengeyi yeniden kurmaya yönelik, toprağın
verimliliğinde devamlılık sağlayan biyolojik mücadele ile
hastalık ve zararlıları kontrol altına alarak, insana ve
çevreye dost üretim sistemlerini içeren, sentetik kimyasal
gübre ve ilaçların kullanımını yasaklayan, organik ve yeşil
gübreleme, ekim nöbeti ve toprak muhafazasını tavsiye eden,
her aşaması kontrol altında olan elde edilen ürünün
sertifika ile belgelendiği bir üretim şeklidir.
Tanımdan da anlaşıldığı gibi ekolojik tarım bir ürünün ekim
veya dikiminden sonra hiçbir uygulama yapılmadan kendi
haline terk edilmesi veya eskimiş bir işletmecilik şekline
dönüş değildir. Aksine geleceğin ihtiyaçlarına yönelik
görüşlere dayanan, dikkat, bilgi ve özveri gerektiren bir
tarım şeklidir.
|
|
